Ricetta: Canocchie al vapore con olio e limone | Ristorante di pesce Da Romano | Burano Venezia
  • Ricetta Canocchie al Vapore

CANOCCHIE al vapore con olio e limone

Quantità

1 kg. di canocchie da 13 a 15 di n.

Procedimento

Mettere le canocchie in una placca da forno forata e posizionarle con la corazza verso l’alto.

Infornare a funzione vapore per circa 10/15 minuti . A cottura terminata lasciarle raffreddare.
Pulite le canocchie privandole delle zampe piccole sul capo e sul ventre e tagliando con una forbice robusta tutto il contorno affilato della corazza e della coda

Privarle della corazza e della pelle del  ventre, adagiatele su un piatto di portata , condirle con sale
pepe e un filo  olio di oliva e qualche goccia di limone a piacere.

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