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Dal 1920 a Burano

Tra le MIGLIORI trattorie ristoranti di Venezia

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Dove trovare una trattoria ristorante a Venezia che unisca l’arte alla ristorazione?

Nell’isola di burano, terra del merletto

La trattoria ristorante Da Romano è gestita dalla famiglia “Barbaro” da ben quattro generazioni. Tutto iniziò verso la fine dell’Ottocento quando i genitori di Romano cominciarono a condurre una piccola bottega dove si vendeva un po’ di tutto, simile ad un bazar, e si praticava una cucina di tipo famigliare per i pescatori e la gente dell’isola. A Burano a quel tempo non si vedevano turisti: le merlettaie lavoravano sulle porte delle loro piccole case, sulle fondamenta era un continuo cantar di zoccoletti e nelle stanze ombrose un fresco “ciondolar” di voci femminili che pareva un canto di fontana.

È intorno al 1920 che Romano rilevò dal padre la conduzione della “bottega”, trasferendone per ben due volte la sede, e trasformandola con l’aiuto della moglie, la Siora Gigia, in una vera e propria trattoria. Il trasferimento nell’attuale edificio, che allora era una manifattura di merletti, avviene nel 1947.

Piatti

La Trattoria da Romano, a Burano (Venezia), è un ristorante di pesce dove ricette di una volta vengono tramandate di generazione in generazione.

Arte

Romano, da sempre amante dell’arte contemporanea, ha accolto fin dal 1920 giovani artisti, sfamandoli con “quello che c’era”.

personaggi famosi

La trattoria accoglie da sempre personaggi celebri, della musica, del cinema, della politica, dello sport, …da Charlie Chaplin a Jane Fonda, …

dal 1920

a burano

Dove trovare una trattoria ristorante a Venezia che unisca l’arte alla ristorazione?

Tra le MIGLIORI trattorie ristoranti di Venezia, il “Gambero Rosso” ha deciso di recensire la Trattoria da Romano con parole che ci inorgogliscono moltissimo:

“Da Romano è invece la trattoria fondata da uno dei primi ristoratori dell’isola, Romano Barbaro. Famosa per i suoi ambienti abbelliti da quadri e opere dei tanti artisti, celebri e non, che l’hanno visitata, e per la cucina marinara e lagunare. Da non perdere il Risotto di Go’ fatto con il ghiotto di laguna, un pesciolino che un tempo si pescava in tutta la laguna ma che oggi è difficile da reperire, per via della penuria di pescatori”.

Dove mangiare bene a Venezia? Il Gambero Rosso consiglia vivamente la Trattoria Da Romano, un ristorante romantico che da la possibilità di circondarsi di vere opere d’arte, non mancano di certo argomenti di discussione, tra un risotto di Gò e una frittura, tutti piatti fatti con il pesce fresco della laguna e del nostro bel mare. Essere annoverati tra i migliori ristoranti trattorie di Venezia è una cosa che ci inorgoglisce enormemente. Cerchiamo, con tantissima passione, di offrire un luogo dove mangiare bene innanzitutto, per dare lustro alla nostra Burano e a Venezia, la nostra città, terra piena di storia e di buon pesce.

Il risotto di Gò

Il risotto di Gò, piatto che ha reso la Trattoria Da Romano famosa in tutto il mondo, è il piatto di pesce principale del ristorante. Il risotto di Gò viene fatto per l’appunto con il Gò, un pesce dall’aspetto non troppo bello, ma con il quale si fa un piatto veramente eccellente.

Gli antipasti di pesce

Canocchie, gamberetti di laguna, garusoli, latticini, polipi, schie, granceola, astici, aragosta al vapore, sautè di cozze e vongole. Questi sono solo alcune delle prelibatezze che si possono gustare come antipasto Da Romano. Poi il classico saor con sardine e scampi, il baccalà, il dentice, pesce crudo, scampi, tonno e gamberi.

Il pesce alla brace

La straordinaria grigliata del ristorante di pesce fatta rigorosamente alla brace di legna: branzini, rombi, orate, code di rospo, scampi, anguille, sogliole, San Pietro, seppie, gamberi giganti.

Fritture con il nostro pescato

Tutte le nostre fritture di pesce sono fatte esclusivamente con il pescato del giorno. Pesce di laguna che ci viene consegnato quotidianamente. La frittura “Da Romano” è indiscutibilmente una delle più buone di Venezia.

La famiglia

Tradizioni che di tramandano da generazioni. La famiglia Barbaro continua con grandissima passione la tradizione di Romano: le pronipoti Rossella ed Anna, i mariti Renzo e Luigi, il figlio Luca sono sempre là, nella loro trattoria, a continuare una tradizione centenaria alla quale sono legati da sempre.

Il team in cucina

Il team della nostra cucina è oramai un team storico. persone che lavorano assieme da decenni, mantenendo le vecchie tradizioni. Anche la nonn Linda era parte integrante del team, fino al 2021, anno in cui ci ha lasciati.

COSA DICONO DI NOI I NOSTRI CLIENTI

“Uno spettacolo tra arte e cucina”

La sera é uno spettacolo (anche di giorno) ma la sera nella calma assoluta di Burano é meravigliosa. Gran bel menù e discreta carta dei vini. Piatti tipici eseguiti magistralmente . Ambiente e servizio impeccabili . E da vedere la collezione d’arte lasciata nei 100 anni di onorato servizio dai clienti artisti. Wow wow wow

Alvise fontana

“Un diamante in un’isola”

Cibo eccellente e servizio impeccabile in un’atmosfera a dir poco incantevole. Gentilissimo anche il titolare, il Signor Gigi che ci ha raccontato la storia di come nacque “Da Romano” e di come mai oggi moltissime opere d’arte di artisti famosi tapezzino interamente tutte le pareti del ristorante. Un diamante incastonato in un’isola. Abbiatene sempre cura. “

Tatiana Sattin

“Da provare almeno una volta”

Servizio impeccabile, personale cordiale e simpatico. Cibo ottimo, pesce appena pescato e servito. Vi auguro di vivere questa esperienza almeno 1 volta nella vita.

Antonio Minoia

“Lì il tempo si è fermato”

Tanta cortesia da parte del personale di sala. La cucina di pesce propone ottimi piatti di pesce freschissimo! Risotto di Gò da prendere assolutamente!
Ristorante con sala interna bellissima e molto curata, lì il tempo sembra essersi fermato…

Pamela Minto

tante esperienze insieme

News ed eventi in trattoria

Tanti sono gli ospiti che ogni mese passano per la nostra trattoria, conoscili assieme a noi tramite le nostre news. BUONA LETTURA

Mariastella Gelmini

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Mariastella Gelmini Ministro, Vice-capogruppo di Forza Italia alla Camera, Assessore provinciale e Consigliera regionale, deputata, senatrice, ...oggi nostra ospita in Trattoria. Una visita molto gradita quella di oggi dell'ex-ministro dell'Istruzione Pubblica...

Giacomo Agostini

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GIACOMO AGOSTINI Indimenticabili le sue 'battaglie' in pista con Mike Hailwood e i Mondiali di Agostini, che finisce per dominare entrambe le classi: 7 titoli iridati consecutivi in 350 (dal 1968 al 1974) e altrettanti in 500 (dal 1966 al 1972). Ieri è stato con noi...

Claudio Cecchetto

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CLAUDIO CECCHETTO IN TRATTORIA DA ROMANO Claudio Cecchetto ieri è stato con noi a Burano. Talent scout di numerosi artisti musicali e televisivi, tra cui Gerry Scotti, Jovanotti, Fiorello, Beppe Fiorello, Saturnino, Marco Lodola, Nicola Savino, Marco Baldini, gli 883...

Orari di apertura

LUNEDÍ: 12:00 – 15:00

MARTEDÍ: chiuso

MERCOLEDÍ: 12:00 – 15:00

GIOVEDÍ: 12:00 – 15:00

VENERDÌ: 12:00 – 15:00

SABATO: 12:00 – 15:00 

DOMENICA: 12:00 – 15:00

Indirizzo

Isola di Burano – VENEZIA

Via Baldassarre Galuppi, 221

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